食品包装挑战，食品包装与环境和智能包装类型介绍

由解决工程师David Carmichael（2024年3月）审阅

食品和饮料包装技术在一个影响全球每个人的行业中扮演着至关重要的角色。没有食品包装，就无法保鲜食品，而且食品也会受到污染。食品包装可以实现食品的分销和运输，延长其保质期，并确保其安全食用。

标准食品包装材料包括纸板、纸张、塑料、金属和玻璃。先进的食品包装技术包括智能包装和对环境友好的食品包装类型，比如可食用包装技术，它产生零废物。本指南探讨了食品包装的挑战，并关注了食品包装技术的进步以及它们如何造福环境。

食品包装必须在供应链、销售点和家庭中保护和保鲜食品。包装应该保持食品处于正确的温度下，防伪和防漏，并提供关于产品的详细标签空间。如果包装含有水果或蔬菜，则可能需要通风口。包装应该是模块化和可堆叠的，以便在运输和超市货架上方便存储。

目前包装中重要的问题之一是食品包装的可持续性。随着制造商们试图减少保护食品所使用的一次性塑料的数量，可持续性食品包装变得越来越重要。媒体和消费者普遍关注一次性塑料对海洋和河流的污染，而这些一次性塑料主要来自食品行业。更不用说大量的塑料终被填埋的情况了。食品生产商正在研究新的可持续性食品包装来应对这些挑战。

那么，什么是智能包装？智能包装可以使用RFID标签或QR码跟踪包装，这有助于使供应链更加高效，并且更容易正确管理库存。智能包装技术还可以帮助控制环境和温度。因为智能包装有助于提高供应链效率，所以还可以减少产品的碳足迹。t.

智能包装的类型包括主动包装和智能包装。主动包装可以改变环境条件，比如湿度和温度。智能包装使用代码或传感器监控产品或包装，传输关于产品、包装、位置或所有这些方面的数据。智能包装可以提供温度数据和产品在供应链中的位置等信息，提高透明度和效率。

食品制造商正在越来越多地使用智能包装。智能包装的好处包括：

• 提供有关供应链的信息
• 延长食品和饮料产品的保质期
• 提高食品的新鲜度
• 减少浪费
• 满足合规要求
• 优化物流

包装废弃物加剧了气候变化，因为一次性塑料以污染海洋、河流和海滩而臭名昭著。生产塑料本身就会产生二氧化碳排放。当塑料废弃物进入环境时，会对野生动物造成伤害，并破坏敏感的生态系统。回收食品包装废物对于防止环境损害至关重要，制造商也正在寻找减少使用塑料的方法。

可持续包装旨在减少包装对环境的影响。这可以通过在生产中使用可再生能源或选择可回收或生物降解材料来实现。包装还可以通过减少使用的材料量来更加可持续，这意味着巧妙的包装设计发挥了重要作用。

一些制造商正在尝试使用可食用包装（例如海藻制成的包装），这完全消除了废物。其他人则使用可再生材料制成的生物塑料，如玉米淀粉或甘蔗，而不是油、天然气或其他石油化学品。生物塑料通常是可堆肥或可生物降解的，但功能与传统塑料包装相同。包装设计师还可以专注于减少材料和优化空间的极简包装设计。

在饮料方面，制造商正从一次性塑料包装转向可重复使用或可再灌装的瓶子。制造商还专注于使用易于回收的材料，如玻璃、铝和PET塑料。

肉类、鱼类、家禽和乳制品通常以气调包装方式包装。水果和蔬菜几十年来一直采用这种包装方式。这是因为这些产品在有氧的情况下的保质期较短。

气调食品包装技术在食物周围创建了一个保护性的气氛。这种气氛由专用气体或气体混合物组成。通常使用氧气、氮气和二氧化碳。这种类型的包装有助于在低温存储的情况下保持食物的口感，还有助于增强食品产品的安全性，价格便宜，并且可以与典型的食品制造商包装自动化一起使用。

不仅是国防、汽车和航空航天等行业正在利用3D打印技术。食品制造商也正在使用3D打印技术创建新包装设计的原型。一些公司正在使用3D打印技术测试可持续材料，而其他公司还在利用3D打印机开发新型智能包装。

随着技术的发展，3D打印技术可能会允许创建具有智能组件的新型包装形式，与使用传统制造技术的食品包装相比，这些组件灵敏、无毒、具有生物相容性，而且成本更低。事实上，3D打印技术可能成为使食品智能包装更普及的一种推动技术。

消费者希望在食品方面有更多可持续的选择，这将继续推动未来可持续食品包装的发展。其中一种情况可能是开设无包装商店，消费者带着自己的可重复使用包装来购买商品。闭环回收包装材料也可能成为常态，消费者可能会依赖耐用、可重复使用的包装。食品包装在生物塑料和可食用包装方面的进步将有助于降低成本，并提高这类材料在食品包装中的使用率。

尽管智能包装系统具有诸多优势，但成本也是智能包装系统需要考虑的一个因素。例如，通常经济上很难用智能包装来包装低价值物品，这是其更广泛采用的主要障碍。然而，随着智能包装变得更加普遍，其成本很可能会降低。物联网和工业物联网的创新也将有助于更广泛地传播这项技术。

在食品包装方面，我们的选择很重要。虽然塑料包装为食品提供了一种廉价、普遍和安全的包装方式，但目前塑料的使用水平是不可持续的。为了使食品包装的未来更加环保，食品制造商需要创新并采用未来技术。

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